se nourrir sans estomac

2 petites endives / 2 pommes de terre / 2 tranches de jambon blanc  / du gruyère râpé

Pour la béchamel : 250cl de lait / 2 cuillères à soupe de farine / 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30% / sel / poivre 5 baies

Dans une cocotte : cuire les endives et les pommes de terre.

Dans une casserole : mettre la farine + le sel + le poivre – Délayer avec le lait – Chauffer sur feu moyen en remuant avec une spatule jusqu’à ébullition – Ajouter la crème fraîche

Beurrer  un plat à gratin – Y déposer les endives enroulées dans les tranches de jambon - Verser la béchamel – Mettre le gruyère

Faire gratiner  au four à 200° pendant 20 mn – Servir avec les pommes de terre

Mon astuce : Je varie ce gratin en remplaçant les endives par des carottes ou des courgettes.