se nourrir sans estomac

Pour 20 petits choux :

12,5 cl d’eau / 75g de farine / 40g de beurre / 1 stick de sucralose / ½  cuillère à café de sel / 2 œufs 

Dans une casserole : chauffer jusqu’à ébullition l’eau+le sel +le sucre +le beurre coupé en dés – Retirer du feu et verser la farine en une seule fois  –  Mélanger énergiquement jusqu’à obtention du’une boule - Ajouter un à un les œufs et les incorporer doucement à la pâte.

Sur une plaque allant au four : former des petites boules à l’aide d’un pochoir ou d’une cuillère.

Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 mn

Fourrer les choux avec de la crème pâtissière (voir recette).

Mon astuce : Si la pâte semble trop liquide avant de former les choux, la remuer sur un feu vif pour l’assécher.