se nourrir sans estomac

Noix de Saint-Jacques, crevettes, moule, restes de poissons (cabillaud, saumon…) selon les goûts/ 2 cuillère à soupe farine / 1 cuillère à soupe de crème fraîche 30% / ¼ de litre de lait ½ écrémé / sel / poivre (5 baies)/ gruyère râpé

Dans une casserole : Préparer la béchamel. Verser la farine + le sel + le poivre. Délayer doucement avec le lait – Remuer doucement à l’aide d’une spatule sur feu moyen jusqu’à épaississement.  Ajouter la crème fraîche.

Dans des coquilles : Répartir les morceaux de poissons ou/et crustacés – Recouvrir de béchamel – Parsemer de gruyère râpé.

Faire gratiner au four à 180° pendant 20 mn.

Mon astuce : Je sers ce plat avec du riz