se nourrir sans estomac

Morceaux de bœuf pour bourguignon  / carottes/ crème fraîche 30% / sel / poivre (5 baies)/ 1 bouillon cube/ thym / laurier / 1 cuillère à soupe de farine

Dans une cocotte : Faire revenir les morceaux de bœuf  +  le sel + le poivre + le thym + le laurier + le bouillon cube sur feu vif - Eplucher les carottes  – Ajouter coupées en morceaux – Recouvrir au ¾ avec de l’eau - Faire cuire 40 mn à feu doux quand la soupape tourne.

Quand la cuisson est terminée, mélanger la farine avec un peu d’eau – Verser dans la cocotte et remuer sur feu vif pour épaissir la sauce -

Ajouter la crème fraîche.

Servir avec du quinoa / des pâtes /une purée…

 Mon astuce : Il faut choisir des morceaux de bœuf très tendre car c’est une viande filandreuse et difficile à mâcher.